Regionalität & Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit beginnt bei uns auf den grünen Spessartwiesen rund um den Jossgrund. Bei der Auswahl der Tiere achten wir besonders auf deren ökologische und regionale Aufzucht. Nur mithilfe biologischen Futters, wie Gras, Heu und Getreide aus eigenem Anbau, wachsen die Tiere bei unseren langjährigen Vertragspartnern auf. Noch heute beliefern uns die ersten Partner seit Firmengründung 1950.

Unser hochwertiges Rindfleisch stammt größtenteils von „Faersen“, jungen Rindern, die noch nicht gekalbt haben. Dieses Fleisch ist nicht nur besonders geschmackvoll, es zeichnet sich auch durch eine besonders zarte Struktur aus. Was für die Rinder gilt, trifft natürlich auch auf die Schweine und das Wild in unserer Fleischerei zu. Die Tiere werden vor der Verarbeitung von unseren Fleischermeistern individuell begutachtet.

Kurze und stressfreie Transportwege machen sich auch in der Fleischqualität positiv bemerkbar. Freiwillig unterziehen wir uns der Prüfung der Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – SPESSART“ und erfüllen damit höchste Ansprüche – weit über die gesetzlichen Vorgaben hinaus. Auf diese Weise geben wir unseren Kunden die zusätzliche Sicherheit über die Qualität, Unbedenklichkeit sowie Herkunft unserer Erzeugnisse vom Landwirt bis zur Ladentheke.